Atun esnea – Leche de atún

 

 

Plato con semen de pez globo y arroz

 

Pasaden astea Arzak eta Adrià sukaldariak lehenengo “levantá” ( atuna arrantzatu) delakoan egon ziren. Bertan hainbat plater probatu zituzten, horien artean atunaren semenarekin eginiko piruleta bat.

La semana pasada Adrià y Arzak fueron a la primera “levantá” (captura del atún) y probaron diferentes platos hechos con este pescado, entre ellos, una piruleta hecha con semen de este pez.

El país

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